Mąka samopsza:

• zawiera dużo rozpuszczalnego błonnika, który wspomaga prawidłowe funkcjonowanie układu pokarmowego
• bogata w przeciwutleniacze, takie jak karotenoidy, polifenole oraz witaminy z grupy B, które mają ogromny wpływ na przeciwdziałanie i hamowanie procesów związanych z namnażaniem się komórek nowotworowych
• dostarcza korzystnie wpływających na funkcjonowanie układu nerwowego aminokwasów
• bogate źródło wartościowych tłuszczów, w tym jednonienasyconych kwasów tłuszczowych
• dostarcza dużo magnezu, żelaza, cynku, potasu i manganu

Mąka z płaskurki:

• wysoka zawartością białka
• bogatym składem minerałów, w tym żelaza, magnezu, cynku i fosforu
• zawarte w niej składniki dostarczają organizmowi energii, wspierają prawidłowe funkcjonowanie układu odpornościowego oraz wspierają pracę mięśni i kości
• obfituje w błonnik pokarmowy oraz beta-glukany - specjalne węglowodany, które pomagają obniżać poziom cholesterolu we krwi i regulować gospodarkę cukrową
• zawiera witaminy z grupy B, witaminę E oraz liczne przeciwutleniacze

Wypiek chleba:

• Nasze chleby rzemieślnicze wypiekamy na zakwasie naturalnym.
• Pieczemy małe ilości pod konkretne zamówienie.
• Pyszne i zdrowe chleby wypiekamy poniedziałek, środę i piątek.
• Wysyłki pieczywa zamówionego przez sklep internetowy realizowane są w poniedziałek i środę. W piątek nie wysyłamy.
• Jeżeli chcesz, żeby Twój chleb wysłany był w poniedziałek koniecznie zamów go od środy do soboty, a jeżeli chcesz, żeby Twój chleb wysłany był w środę zamów go od czwartku do poniedziałku.
• Zamówiony chleb możesz odebrać osobiście. Wcześniej prosimy o tel. 535 880 585

Jak powstaje nasz chleb?

• Nasze chleby wypiekane są na naturalnym zakwasie, który codziennie dokarmiamy.
• Zakwas to połączenie mąki i wody. Rozwijają się w nim dzikie drożdże oraz bakterie kwasu mlekowego. Takie same bakterie, jak te które występują w żywności uznane za probiotyczne. I to właśnie one są odpowiedzialne za to, że chleb pieczony na zakwasie jest doskonały dla naszego organizmu.
• Do wypieku chlebów używamy mąki z polskiego młyna.
• Dokładamy całą naszą pasję, żeby chleby były najlepszej jakości.
• O naszym chlebie można powiedzieć, że jest tradycyjny, prawdziwy i wartościowy.

Jak jedzenie chleba na naturalnym zakwasie wpływa na nasz organizm?

• Naturalny kwas mlekowy zawarty w pieczywie ma szczególnie ważną rolę w regulowaniu układu pokarmowego, regulując jego pH
• Chleb na zakwasie zawiera mniej węglowodanów
• Ma pozytywny wpływ na mikroflorę jelitową
• Zawiera dwa rodzaje substancji sprzyjającym trawieniu: błonnik i probiotyki
• Doskonale chroni komórki przed toksycznym działaniem wolnych rodników i stymuluje prawidłowe działanie tarczycy
• Bakterie kwasu mlekowego w przewodzie pokarmowym hamują rozwój bakterii chorobotwórczych
• Długotrwała fermentacja mlekowa rozkłada kwas fitynowy występujący w zbożach, uniemożliwiający przyswajanie cennych mikroelementów, takich jak żelazo, cynk, miedź, kobalt, mangan, tylko chleb na klasycznym pięciofazowym zakwasie zawiera komplet mikroelementów